Monitoraggio - Monitoraggio In ottemperanza delle norme dettat...

In ottemperanza delle norme dettate dal Regolamento CE nr. 852/2004, le aree destinate ad occupare una qualsiasi parte della filiera alimentare, dalla produzione al consumo, vanno trattate contro i rischi dati dall'HACCP ( Hazard Analysis and Critical Control Points).

Vale a dire : ogni soggetto pubblico o privato, con o senza fini di lucro, che esercita una qualsiasi delle seguenti attività : preparazione, trasformazione, vendita, fornitura, compresa la somministrazione di alimentari (punto b. articolo due del decreto). Le interpretazione della norma, stabiliscono quindi che negli ambienti ove vi è anche il solo passaggio, ma comunque la manipolazione, il confezionamento, deposito, consumazione, di prodotti alimentari, vengano soggette a monitoraggio di agenti infestanti quali roditori, insetti volatori e striscianti.

http://garbariservizi.com/images/stories/piantina1thumb.jpg
Tale servizio è effettuato posizionando esche fisse (mangiatoie) a discrezione del tecnico tenendo presente sia le istruzioni operative, che la situazione particolare dell'area, che, naturalmente le esigenze del Cliente, per i Roditori. In modo da effettuare contemporaneamente anche un servizio di derattizzazione.

La dislocazione delle esche sarà effettuata partendo dall'esterno verso l'interno, creando delle "barriere", in modo da intercettare e bloccare l'infestazione prima di avere una contaminazione di cibi e bevande.

Per quanto gli insetti striscianti, si posizioneranno delle esche ai feromoni, con attrattivo alimentare o ormonale, su piastre collanti. Con tale sistema, riusciremo ad identificare un'eventuale forte infestazione, bloccandola con un intervento di disinfestazione, o bloccare i pochi individui presenti nella zona.

Ovviamente tali punti esca andranno verificati periodicamente, con date ravvicinate e programmate, in modo da evidenziare immediatamente presenze anomale, operando nella logica dell'HACCP.

I riferimenti normativi presi a norma per l'espletamento del servizio sono i seguenti: